| MENU DE LA CANTINE |
L'inscription pour la caisse des écoles du 10eme se fait au collège et selon la grille tarifaire de la caisse des écoles. Le règlement se fait directement à la caisse des écoles du 10è : Lien pour le règlement des factures
Lien vers les informations concernant les repas proposés par la caisse des écoles
| LA CANTINE, COMMENT ÇA FONCTIONNE? |
Les repas de la cantine sont fournis par la caisse des écoles du Xe arrondissement. Celle-ci produit environ 6000 repas par jour.
Comment les menus de la cantine sont-ils choisis ?
Les repas proposés sont vérifiés par une diététicienne, celle-ci jugera s'ils sont équilibrés. Il faudra ensuite obtenir une validation technique, les cantines ne sont pas toutes équipées de la même façon. Les menus sont aussi adaptés à l'âge des élèves: il est par exemple compliqué pour des maternelles de manger une glace en bâton, ils vont plutôt avoir des glaces en coupelle
Où ces quantités astronomiques de nourriture sont-elles achetées ?
Elles sont achetées par des marché public. La caisse des écoles lance un appel d'offre par catégorie (BOF*,surgelé, produits frais...), le fournisseur le plus offrant est sélectionné : en fonction du prix, bien sûr, mais aussi de la qualité et de la disponibilité.
Que fait-on de ce qui est trop produit ou jeté ?
Ce qui est trop produit et jeté est pesé puis les résultats sont envoyés à la caisse des écoles , pour limiter le gaspillage et la sur-production. Les quantités ne sont cependant pas les mêmes pour des lycéens que pour des maternelles. Il y a toujours des restes, ils sont alors ramassés par les camions-poubelles de la ville de Paris et transformés en biogaz et en composte.
*BOF signifie Beurre, Œuf, Fromage.